これまで18種類の料理を作ってきました。
確実に料理レベルは上がっています。
でもまだチャレンジしていない王道料理があります。
卵を使った料理です！
「オムライス」
とろふわのオムライスはどうやって作るのでしょうか？
卵を焼く時の火加減って難しそうですね。
オムライスの中身を作る
今回はバターライスをベースに玉ねぎ・にんじんをみじん切りにし炒めていきました。
肉は鶏もも肉を小さめにカットしバターが鶏肉にまとわりつくように絡めていきました。
バターライスに合うソースがあれば、さらに美味しさは増すはずです！
甘めのデミグラスソースを作りたいのだが・・・
オムライスを作ろうと思い冷蔵庫を見てみると、ソースになりそうな調味料が見当たりません。
仕方なくケチャップをベースに甘さを出していこうと思いました。
いやー上手くいかないものですね。
いろいろ試しましたがケチャップの酸味がなかなか消えません。
諦めてケチャップ＋マヨネーズ＋砂糖で整えました。
他に何をいれればいいのでしょうか？
卵で包む
ここからがオムライスのメインイベントです。
卵に味付けしフライパンへ。
事前に調べていました。
半熟程度で火を止め余熱で仕上げる。
無理でした。
卵の厚みがなく薄かったので直ぐに固くなってしまいました。
バターライスを入れると卵が破れてしまいました。
難しい。
どのくらいの卵の量がいいのでしょうか。
今度は多めに卵を入れてみました。
すると、なかなか火が通らない。
そうこうしているうちにスクランブルエッグが大量にできてしまいました。
オムライス完成
バターライス成功！
デミグラスソース失敗！
卵失敗！
1勝2敗です。
いや、スクランブルエッグ美味しかったので2勝2敗です。
レベル１９オムライスは「キラーパンサー」
オムライスの黄色。
ソースの赤色。
この組み合わせで真っ先に頭に浮かんだのは「キラーパンサー」です。
唯一違うのは獰猛なパンサーと優しいオムライスという違いですかね。
見た目はそっくりです！
ということでオムライスのモンスターは「キラーパンサー」
まとめ
料理レベル１９「オムライス」
いやー卵料理って火加減が難しいですね。
ふわふわオムライスを作るのならば、もはや余熱でいいんじゃないかというレベルですね。
今回は火加減を学びました。
モンスターも全て全力で倒すのではなくて、必要最低限の魔法や労力で倒した方がいいですよね。
ということで加減を学び料理レベルは１つ上がりレベル１９となりました。
難易度★★★★☆
難易度は卵を何個か無駄にしたため、星４つとしました。
失敗した卵も美味しくスクランブルエッグにしていただきました。
【結果】総合点85点 味覚：★★★☆☆ 視覚：★★★★☆ 労力：★★★★☆
味覚ですが、卵はふんわり仕上がりにならず固くなってしまいました。しかし中のバターライスの出来が素晴らしく味は美味しかったです。ソースですが、イメージではデミグラスソース風にしたかったのですが、簡単にケチャップベースに味を整えていったのでトマトの酸っぱさが全面に出てしまいました。バターライスの甘さとケチャップの酸味のバランスが相殺されている感じがしたので星3つとしました。総合的な点数は85点と高かったのですが、誰かに食べてもらうにはまだまだ練習が必要です。
視覚は黄色と赤のバランスと後から振りかけたパセリとマヨネーズのコントラストが映え、星4つとしました。
労力は星4つとしました。中身のライスの味付けと具材の準備。極めつけは包む卵の焼き加減です。おそらく料理上級者は星1つの労力で出来るのでしょうが、卵料理恐るべしです。私は労力を要してしまいました。
今回は卵料理の王道オムライスにチャレンジしました。焼き加減の一言につきますね。熱伝導が均一な銅のフライパンが欲しくなりました。ドラクエで言う「勇者の盾」ですかね。
道具を揃えてまだまだ料理レベルを上げていきたいと思います。料理本で勉強していきます。
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